Gebackene Ricotta

Ricotta gebacken mit K?se und Kr?utern ist eine schnelle, einfache Vorspeise, die ideal f?r unterhaltsam. Servieren Sie es neben Wurstwaren und Crostini oder Cracker.Da die Ricotta der Stern hier ist, achten Sie darauf, gut-Qualit?t oder hausgemachten K?se f?r die besten Geschmack und Textur verwenden.

2 Tassen Vollmilch Ricotta K?se (ca. 16 Unzen) 1/2 Tasse lose verpackt Pecorino Romano K?se, fein auf die kleinen Bohrungen der Reibeisen Box (etwa 1 Unze) geriebener 2 Teel?ffel fein gehackter frischen Oregano LeavesSaltFreshly Boden schwarz pepper1 El-Natives Oliven?l, plus mehr f?r die Beschichtung von der Backen DishCrostini oder ger?stetes Brot, f?r ServingHeat den Backofen auf 300 ? F und ordnen ein Rack in der Mitte. Leicht Mantel ein 2-Tasse-Backform mit Oliven?l; Legen Sie aside.Place Ricotta, 1/4 Tasse plus 2 Essl?ffel der Pecorino Romano, und die Oregano in einer mittelgro?en Sch?ssel geben und unter R?hren zu kombinieren. Geschmack und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf. ?bertragen Sie Mischung auf die vorbereiteten Auflaufform, mit den restlichen 2 Essl?ffel Pecorino Romano bestreuen Sie und mit Oliven?l betr?ufeln.Backen bis durch erhitzt und die Pecorino Romano on Top geschmolzen ist, etwa 30 Minuten.Servieren Sie mit ger?stetem Brot oder Crostini warm.

Wie man Ricotta

Ver?ffentlicht am Freitag, Oktober 22nd, 2010 von Jill Colombo / bearbeiten Post

Frische Ricotta ist eines jener Dinge, die scheinen, haben einen Hauch von highbrow Fanciness, so dass die meisten Menschen nicht denken, es selbst zu machen – aber es ist eigentlich ganz einfach.

Wie einfach? Nur warme einige Milch und Sahne, f?gen Sie Essig und r?hren einmal, lassen Sie es sitzen, Schaufel, Ricotta, die nach oben schwimmt, und lassen Sie die K?se-Belastung. True Ricotta erfolgt mit Molke, die w?ssrig Nebenprodukt der K?seherstellung. Da Molke schwer zu finden ist, unser Rezept verwendet eine Kombination aus Vollmilch und Sahne, was macht eine reiche, k?stliche-Verkostung hausgemachte Ricotta.Und sobald Sie den K?se gemacht haben, k?nnen Sie Lust Dinge mit ihm wie Zitrone Ricotta Pfannkuchen zu machen.Oder versuchen Sie eine der unten Rezepte.

Hier ist unser Rezept f?r Homemade Ricotta-K?se.

Und hier sind Rezepte, die Sie k?nnen es in:
Gebackene Ricotta
Zitrone Ricotta Pancakes
Schweizer Chard gef?llte Schalen
Kr?uter Ricotta-Spread
Winter gr?nen Lasagne
Ricotta Gnocchi mit Wildschwein Ragu
Orange-Vanilla Ricotta Cheesecake
Ricotta-K?se und Honig tart
Tiramisu Dip

Jill Santopietro ist senior Lebensmittel-Editor an CHOW.

Zitrone Ricotta Pancakes

Flaumig Ricotta und frisch geriebene Zitronenschale sind ein perfektes Paar, wenn in einem luftigen Pfannkuchen wirbelte. Die gr??te Herausforderung mit diesem Rezept ist die Pfannkuchen mit anderen Teilen.Verwenden Sie f?r beste Resultate frische Vollmilch Ricotta oder erstellen Sie Ihre eigene.

5 El Butter, plus mehr f?r die Beschichtung der Bratpfanne und serving1 Tasse ganze milk1 1/4 Tassen Allzweck-flour1 1/2 Teel?ffel Backen Pulver1 Teel?ffel fein salt3 gro?e Eier, Eigelb und wei?en separated2 Essl?ffel granulierte sugar1 Essl?ffel verpackt fein geriebene Zitronenschale (von ?ber 2 bis 3 mittlere Zitronen) 1/2 Teel?ffel Vanille extract3/4 Tasse Vollmilch Ricotta CheesePowdered Zucker, Fr?chte oder Ahornsirup, f?r die Zustellung (optional) Place Butter und Milch in einer kleinen Kasserolle ?ber mittlerer-Low Hitze, unter st?ndigem R?hren gelegentlich bis Butter geschmolzen ist; vom Herd nehmen und etwas abk?hlen lassen. Sichten Sie in einer mittelgro?en Sch?ssel zusammen Mehl, Backpulver und 1/2 Teel?ffel Salz; Legen Sie aside.Place Eigelb, 1 Essl?ffel der Zucker, Zitronenschale und Vanille, in eine gro?e Sch?ssel geben und Schneebesen zu kombinieren. Schneebesen in ein Viertel der Milch-Butter-Gemisch (Dies wird Temperieren Sie die Eier und Sie daran hindern, gerinnt), dann Schneebesen in die restliche Milch-Butter-Gemisch, bis glatt. Die Ei-Milch-Gemisch reservierten Mehl-Mischung hinzu und r?hren mit einem Gummi-Spachtel, bis nur kombiniert (nicht overmix); Festlegen von aside.In eine mittelgro?e Sch?ssel, Schneebesen Ei Wei?en, weiche Spitzen (Sie sollten wie Soft-Serve Ice Cream beugen; stellen Sie sicher, die Sch?ssel und Schneebesen sind perfekt sauber mit keine Spuren von Fett, oder die wei?en werden nicht ordnungsgem?? Peitsche). Auf halbem Weg durch wischte Sie, in den restlichen 1 Essl?ffel Zucker und 1/2 Teel?ffel Salz bestreuen. Verwenden die Gummi-Spachtel, Falten Sie das wei? in den reservierten geschlagenen Eierteig, bis nur combined.Gently Falten Ricotta in den geschlagenen Eierteig, wobei Sie darauf achten, nicht zu brechen die Textur der K?se (der geschlagenen Eierteig wird klumpig und gestreift mit Ricotta sein); Legen Sie aside.Heat einen gro?en nonstick Pfanne, Bratpfanne oder erfahrene gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze bis hei?, ca. 4 Minuten. Test um zu sehen, wenn die Pfanne hei? genug, ist durch Beregnung ein paar Tropfen von kaltem Wasser in ihm: Wenn das Wasser springt und spritzt, die Pfanne ist gebrauchsfertig. Leicht bestreichen Sie die pan's Oberfl?che mit Butter, dann verwenden Sie eine 1/4-Tasse-Ma?nahme, um den geschlagenen Eierteig in die Pfanne Schaufel. Kochen Sie bis Sie Blasen Formular oben auf die Pfannkuchen, etwa 4 bis 5 Minuten. Flip und Kochen der anderen Seite, bis die B?den goldbraun, etwa 1 bis 2 Minuten mehr.Wiederholen Sie mit den restlichen Teig.Sofort servieren Sie, mit Puderzucker, Obst, Butter oder Ahornsirup.