Beeinflusst von unserem ?stlichen Europ?ischen Erbe, isst meine Familie viel Kartoffeln. P?riert ist die bevorzugte Behandlung, und die Sch?ssel enth?lt immer einen kompromissloses Betrag von Butter, Milch und das "Geheimnis" Zutat, saure Sahne.Die Tang, der diese Mashers-Paare gut mit Gerichten wie Hackbraten, Schmorbraten, und Rindfleisch Eintopf.
Spezielle Ausr?stung: Eine Kartoffel-Ricer ist von unsch?tzbarem Wert, wenn Spuds Maischen — es erstellt eine Konsistenz mit einer regul?ren Kartoffel-Masher unerreichbar.
Erd?pfel sch?len, geschnitten in 1 1/2 Zoll Chunks und platzieren in einem gro?en Topf. Sofort f?gen Sie hinzu, kaltes Wasser um die Kartoffeln von mindestens 2 Zoll und gen?gend Salz zu decken, so dass das Wasser schmeckt wie Meerwasser. Zum Kochen bringen Sie, ?ber hohe Hitze. Sobald Sieden, reduzieren Sie Hitze zu Mittel niedrig und k?cheln lassen, bis die Kartoffeln k?nnen leicht mit einer Gabel durchbohrt werden und nur beginnen, auseinander zu fallen, etwa 15 minutes.Drain Kartoffeln in einem Sieb, und lassen Sie f?r ca. 5 Minuten ungest?rt sitzen. In der Zwischenzeit, in den Topf, verwendet, um die Kartoffeln kochen, warm die Butter und 3/4 Tasse Milch bei mittlerer Hitze bis die Mischung hei? ist und die Butter geschmolzen. Entfernen Sie aus heat.Pass die Kartoffeln durch eine Kartoffel-Ricer und in die Milch-Gemisch.Falten Sie in der saure Sahne bis gleichm??ig kombinierten und glatt, wobei Sie darauf achten, nicht um die Kartoffeln ?berm?dung.Wenn die Kartoffeln zu dick sind, f?gen Sie die verbleibenden 1/4 Tasse Milch hinzu und umr?hren Sie, bis um zu kombinieren.Gro?z?gig mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
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