Einige Rezepte machen Karamell mit Thermometer und besondere Wasser Tests für Doneness einschüchternd scheinen, aber es ist wirklich nur eine Frage der Verwendung Ihre Augen um zu beurteilen. Wenn der Zucker und Wasser einschalten, Brunnen, Karamel Farbe, Sie wissen, es ist bereit!Nieselregen Sie es über Eis, pochierte Birnen, Apfelstrudel oder Pie.
Kombinieren Sie Zucker, Wasser und Salz in einem mittleren Topf, und bringen Sie zum Kochen bei mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren oft, bis der Zucker vollständig aufgelöst hat. Weiter zu kochen, wirbelnden der Pfanne gelegentlich (aber nicht rühren), bis die Mischung eine tiefe gelb leuchtet Farbe, etwa 10 bis 15 minutes.Remove von Hitze, sorgfältig pour in Creme und Vanille (die Mischung wird bis Blase und Dampf) und rühren, bis gleichmäßig kombiniert.Warm oder kühl zu dienen und in einem Container mit Tightfitting Deckel für bis 5 Tage im Kühlschrank.Erhitzen Sie in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
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