Perfekte Cheeseburger

Nannte es die perfekte Cheeseburger ist ziemlich Fett, aber wir stehen es. Unsere Burger ist groß, saftig und erfahrene rechts.Nur ein paar Regeln zu erinnern:

1. Sanft Verpacken des Fleisches;Wenn Sie es Übermüdung, können es Dichte und harte erhalten.

2. Fleisch schrumpft beim Kochen, so Form Pastetchen größer als die Größe der Ihre Brötchen.

3. Machen Sie eine leichte Einbuchtung in der Mitte der einzelnen Patty um sicherzustellen, dass die Burger flach, bleiben wie Sie kochen.

4. Nie drücken Sie auf die Pasteten, während Sie kochen, sind.Sie möchten die Säfte in die Burger, nicht auf dem Grill.

5. Werden großzügig mit Salz und Pfeffer.

Was zu kaufen: Fett ist gleich, Geschmack und Feuchtigkeit, also kaufen hochwertige Chuck mit einem Fettgehalt von 15 bis 20 Prozent.

Dieses Rezept wurde als Teil unseren Tailgating-Foto-Galerie featured.

Fleisch in 4 gleiche Teile geteilt. Gestalten Sie jedes Teil in eine sogar 1/2-Zoll-dick-Patty, die ungefähr 1 Zoll breiter Durchmesser als die Hamburger Brötchen ist.Verwenden Ihren Daumen, machen Sie eine flache 1 1/2 Zoll Breite Einbuchtung in der Mitte der einzelnen Patty.Pastetchen auf einer Platte übertragen und im Kühlschrank, während Sie die grill.Heat einer Grillpfanne oder outdoor Grill auf 600 ° F bis 800 ° c vorbereitenWenn der Grill bereit ist, verwenden Sie Zange, um reiben Sie den Rost mit mehreren Schichten von Papierhandtücher, eingetaucht in pflanzlichen oil.Season Pasteten großzügig auf beiden Seiten, so dass Sie, eine dünne Schicht von Salz und Pfeffer sehen können.Place-Pastetchen auf der Grill Einzug Seite nach oben, Abdeckung der Grill und Kochen ungestört (Do nicht nach unten drücken, auf die Pasteten) bis Grill-Marken auf der Unterseite, etwa 3 bis 4 Minuten angezeigt werden.Mit einem Spatel, kippen und Kochen für ca. 2 Minuten mehr.Platzieren Sie zwei Scheiben Käse auf jede Patty, decken den Grill und weiter kochen, bis Pastetchen nur leicht rosa in der Mitte für Medium, etwa 2 bis 3 Minuten mehr sind.Entfernen Sie, um eine saubere Platte, und lassen Sie Rest in einen warmen Ort oder Zelt lose mit Folie.Während Pastetchen stillstehen, Ort Bun Hälften geschnitten Seite nach unten auf dem Grill und toast bis sie goldbraun, ca. 1 Minute.Entfernen Brötchen zu einer sauberen Serving-Platte, dann eine Patty auf jede Bun unten, Garnierung nach Wunsch und Abdeckung mit einer Bun-Spitze.